时间：2022-10-24 生活百科 查看: 71
年糕寓意着年年高。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕有红、黄、白三色，象征着金银。年糕是黏性的，也预示着家人之前的关系越来越融洽。年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。
年糕除了具有非常好的寓意之外，年糕的营养也很丰富。年糕在制作方面一般采用支链淀粉含量丰富的大米、黄米，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等营养素，不过其主要的营养价值还是集中在碳水化合物上，大约在35%左右。
关于年糕的传说
传说，在春秋战国时，吴王夫差建都苏州以后，整日沉湎于酒色之中，大将伍子胥预感到必有后患。因此伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋在地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人说：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”
伍子胥死后，吴越战火又起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥的话，争相掘地三尺，果然得到糯米砖充饥。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都做年糕，渐渐地，过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地。