自热米饭需要加水，而且应该加冷水。因为自热米饭的加热原理，就是通过冷水和石灰间的化学反应来加热的。加热自热米饭时，应该先取出饭包，然后把发热包放在饭盒底部，再加入适量的冷水，最后将米饭放在上层即可。