生石灰作干燥剂的化学方程式为：CaO + H2O == Ca(OH)2。

生石灰的化学式为CaO，读作氧化钙，为常见的无机化合物。氧化钙的制法通常为用主要成分为碳酸钙的天然岩石在高温下煅烧，就会分解得到氧化钙以及二氧化碳。用生石灰作干燥剂时，它会吸收水分生成氢氧化钙，这个反应的类型为化合反应，反应的现象为反应会放热，且生石灰逐渐变为糊状。